ドメーヌ・アルヌー・ラショーヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ・レ・ショーム 2019年

アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌとして名高いロベール・アルヌーが2008年から改称。「濃いけれどエレガントなワイン」を仕立てるアルヌー・ラショー、末娘のフローランスが婿をとり、ドメーヌを継ぐ。
その婿こそ、現当主のパスカル・ラショーだ。2015年引退。現在ワイナリーを牽引するのはパスカル氏の長男、シャルル氏。2017ヴィンテージよりすべて全房発酵とし、その結果、ワインは更に中身が充実し、味わいがより豊かで複雑に変化しています。フレッシュなアロマとピュアな果実のバランスが素晴らしく、長い余韻を生み出すワインへ仕上がったアルヌー・ラショーのワインは、世界のファインワインの造り手を称える2021 ゴールデン・ヴァインズ・アワーズにて「ワールズ・ベスト・ライジング・スター・アワード」を受賞するなど、シャルル氏のこだわりのワイン造りは世界的に高く評価されています。ブドウ栽培家としては既に200年以上も同じ場所に居を構えるという旧家で、20世紀初頭に創立した歴史あるドメーヌです。ロマネ・サン・ヴィヴァンの他、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、ラトリシエール・シャンベルタンの4つのグラン・クリュを含め、14haを超える畑を所有しています。
ブドウ栽培はリュット・レゾネ。手摘みでブドウを収穫し、ブドウは破砕せずに低温マセレーションの後、ステンレスタンクで自然発酵。樽熟成期間は平均14ヶ月で、新樽の比率は村名で20～25%、一級畑で30～50％です。
バランスが良く、果実味が過ぎたり樽香が強すぎることもなく、しかし、十分な凝縮感を伴っている。
特級のラ・ターシュと1級のマルコンソールの真下に位置するクリマで、斜面下部のため傾斜は緩く粘土がち。そのおかげでボディのしっかりしたワインが生まれる。ブラックベリーやスパイスのアロマ、リッチでまろやかな味わい。
平均樹齢は35～40年のピノ・ノワールが植えられており、しなやかさと豊満さを持ち合わせたワインが生まれます。
ブドウを収穫・選果後、マセラシオンを7～11日間実施します。ヴィンテージ毎に全房発酵の比率を変更しています。その後新樽比率を村名で約10％、一級畑で約20％、特級畑で約30％で熟成を行います。比較的低い新樽比率で熟成を行うことで、樽香をワインに加えすぎることなく、テロワール毎の特徴とブドウ本来の密度の高い果実味を表現しています。こうして造られるレ・ショームは、特級畑を彷彿とさせるほどのパワフルな香りを放ち、しなやかなタンニンと豊満な果実味を持ち合わせた、しっかりとした骨格のワインに仕上がっています。2019年は傑出したヴィンテージ