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SSC-10SD マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチームスタンダードシリーズ送料無料

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ショップ： nytech-ease.com

SSC-10SD マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチームスタンダードシリーズ送料無料

¥636,261（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

新品：マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチーム SSC-10SD スタンダードシリーズ

商品説明

スチームコンベクションオーブン
電気スーパースチーム
スタンダードシリーズ
スチコン
軟水器付
1/1ホテルパン10枚タイプ
三相200V

機能を絞り込みシンプルな操作性が魅力。
調理能力、使いやすさを両立させるスタンダードシリーズ。

熱風モード
30～300までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。

スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
低温スチーム
30～99まで1単位で設定でき、デリケートな調理や真空調理の加熱に適しています。
スチーム1
約100のスチームを庫内にムラなく充満させ、食材を素早く大量に調理します。
通常の蒸し器に比べ栄養分の流出を最小限にとどめ、食材の味・香りを逃しません。スチームの量は庫内センサーにより絶えず最適な量に調整されるため省エネです。
スチーム2
高温の蒸気を常に送り込み、強力で大量の蒸気が食材を素早くパワフルに蒸し上げる大量調理に適したモードです。

コンビモード（蒸気量10段階切換）
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。
蒸気量は10段階で切り換えられます。

庫内の余分な蒸気を逃がすダンパーボタン
熱風でクリスピーに仕上げたいときなど、ダンパーを開けることで余分な蒸気を逃がすことが可能です。

芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。
食材の中心温度（芯温）を1単位で正確に設定・計測できます。

メニュー調理
使用頻度の高い調理設定を"メニュー"に登録できます（最大99メニュー）。
登録したメニューは簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。
1メニューにつき最大9ステップのステップ調理が可能で、こだわりの美味しさが再現できます。
和・洋・中を問わずメニューレパートリーが一気に拡大します。

5段階風量切換機能
メニューに応じて風量を5段階で切換られます。
風量は微風から強風まで、間欠運転を含め5段階です。

庫内の様子が確認しやすい前面ガラス扉とLEDライト
前面ガラス扉を採用し、庫内の様子が確認しやすくなりました。
さらに省エネ性に優れたLEDライトを採用し、自然光に近い明るさで正面から庫内を照らすため、調理中の食材の様子がより確認しやすくなりました。

ストップポジション付き2重ガラス扉
ガラス面からの放熱を抑える2重ガラス扉を採用しており、作業環境の改善に有効です。
さらに扉は120、180でハーフストップするので、ホテルパンや焼網の出し入れも安全、スムーズです。

予約タイマー
調理を開始する時間に合わせて自動的に電源が入り、庫内温度を設定温度に立ち上げておくことが可能です。

使いやすいドアハンドル
ハンドルは左右どちらに回しても扉が開き、閉める際はハンドルを回さず扉を押すだけなので簡単です。

予熱機能
庫内温度を予め設定温度に立ち上げておく機能です。
扉を開けた際の温度低下を考慮し、設定温度よりも10%高めに維持されます。

クーリング機能
扉の開閉にかかわらず、ファンが回転して庫内冷却します。

スイング式の棚受け／吸込板で清掃性バツグン
庫内の棚受けおよび吸い込み板はスイング式となっているため、わざわざ外さなくても庫内やファンの清掃が容易です。
もちろん取り外しての清掃も可能です。

清掃性に優れた取り外し式扉ドリップ受け
扉ドリップ受けは取り外して丸洗いが可能なため、清掃性に優れています。

水はけの良い棚受け
棚受けに穴をあけ、スチーミング後の余分な水分を残しません。

SSC-10SD製品詳細

メーカー	マルゼン（maruzen）
型式	SSC-10SD SSC-10RSD（逆扉仕様：左ヒンジ右取っ手）
外形寸法	間口845×奥行775×高さ1，080mm
庫内寸法	間口445×奥行640×高さ740mm
定格電源	三相200V　50/60Hz　17.2kVA
定格消費電力	17.2kW
必要手元開閉器容量	60A
電源コード	2m　14mm2-4芯　直結
給水接続	15A×3 （軟水口・原水口・ハンドシャワー給水口）
排水接続	Φ48
棚受間隔	68mm
ホテルパン収納枚数	1/1サイズ×10枚（深さ65mmの場合）
安全装置	空焚き防止装置庫内異常過熱防止装置
温度調整範囲	［熱風］30～300 ［コンビ］100～300 ［スチーム］30～100 ［芯温］20～99
製品重量	165kg
付属品	1/1焼網（5）、耐熱手袋（1セット）、洗剤（2L）、洗剤スプレーガン（1）、ハンドシャワー（1）、減圧逆止弁（1）、排水用シリコンエルボΦ48用（1）、ステンレスパイプΦ48.6（1）、軟水器（1）：カートリッジ式、メニューブック（1）
コメント	保守点検のためにメンテナンススペース（後方30cm/左側面50cm）を設けて設置して下さい。誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご用意下さい。逆扉仕様（R）もございます。操作パネルの位置は変わりません。こちらは受注生産品になります。
保証期間	1年間メーカー（マルゼン）規約内に基づく。 ※消耗品、付属品等は対象外となります。
送料	無料（一部離島を除く）車上渡しにつき。
備考	メーカー（マルゼン）工場直送品。販売価格には、搬入費等は含まれておりません。別途申し受けますので、お買い上げ前にご相談下さい。設置の際は「取扱説明書」を熟読の上、消防法、火災予防条例等に従って、安全な場所に正しく設置して下さい。